Exportador de Productos Hidrobiológicos en Perú
Langostinos
Ovas de Pez Volador
Anchoveta
Pota
Ficha técnica
Langostinos
Nombre Científico: Dendrobranchiata
Familia: Pandalidae
Zona de Cosecha: FAO 87
Presentación: Sin Membranas
Temporada de Cosecha: De Octubre a Marzo
Ficha técnica
Erizo de Mar
Pertenece a la familia de los equinodermos. Habita en el litoral hasta los 30 m de profundidad, entre rocas, charcas dejadas por la marea o agujeros naturales o excavados por ellos para protegerse de las corrientes. Se recubre con conchas, piedras y algas como defensa, y para evitar la luz intensa.
Nombre científico: Paracentrotus Lividus
(ENG) Stony Sea Urchin
(FR) Oursin-pierre
Peso - Dimensiones: 5 - 7 cm
Periodo Extractivo Marzo - Abril - Mayo - Junio - Julio - Agosto - Setiembre
Región de Pesca del Erizo de Mar
La pesca del erizo de mar se focaliza en la aprte sur del Perú, principalmente en el departamento de Ica, habiendo también actividad en algunas zonas de los departamentos de Arequipa y Moquegua. Los principales focos de pesca son Pisco, San Juan de Marcona, Lomas, Quilca, Atico, La Planchada, Matarano e Ilo.
Ficha técnica
Ovas de Pez Volador
Nombre Científico: Cypselurus heterurus
Familia: Anacardiacease
Zona de Pesca: Perú / Océano Pacífico Zona FAO 87
Presentación: Sin Membranas
Estacionalidad: De Octubre a Marzo
Ficha técnica
Anchoveta
Nombre Científico: Engraulis ringens
Familia: Engraulidae
Zona de Pesca: Pacífico Pacífico FAO87
Presentación: Congelado
Estacionalidad: Agosto a setiembre
Febrero a marzo
Ficha técnica
Pota
Nombre Científico: Dosidicus gigas
Familia: Anacardiacease
Zona de Pesca: Perú / Océano Pacífico Zona FAO87
Presentación: Congelado, conservas y marinados
Estacionalidad: Todo el año
Erizo de Mar de Exportación
Valor nutricional
Cantidad por 100 gramos
Energía (en kilojulios/kilocalorías)
385 kj / 92 kcal
Grasas (en gramos)
2.8 g
Acidos Grasos Saturados (en gramos)
0.8 g
Acidos Grasos Monoinsaturados (en gramos)
0.3 g
Acidos Grasos Poliinsaturados (en gramos)
1.1 g
Hidratos de Carbono (en gramos)
6.3 g
Azúcares (en gramos)
0 g
Polialcoholes (en gramos)
0 g
Almidón (en gramos)
0 g
Fibra Alimentaria (en gramos)
0 g
Proteínas (en gramos)
10.3 g
Sal (en gramos)
0 g
Vitaminas
Vitamina A (en microgramos)
250 μg
Minerales
Calcio (en microgramos)
128 mg
Hierro (en microgramos)
24 mg
Potacio (en microgramos)
197 mg
Sodio (en microgramos)
174 mg
Zinc (en microgramos)
1.7 mg
Ovas de Pescado Volador de Exportación
Valor nutricional
Cantidad por 100 gramos
Energía (kcal)
113 kcal
Proteínas (en g)
24.3 g
Lípidos Totales (en g)
1.8 g
AG Saturados (en g)
0.32 g
AG Monoinsaturados (en g)
0.36 g
AG Poliinsaturados (en g)
0.73 g
ω-3 (en g)
0.686 g
C 18:2 Linoleico (ω-6) (en g)
0.006 g
Colesterol (mg/1000 kcal)
500
Hidratos de Carbono (en g)
0 g
Fibra Alimentaria (en g)
0 g
Agua (en g)
73.9 g
Calcio (en mg)
17 mg
Hierro (en mg)
1.6 mg
Yodo (en μg)
0 μg
Magnesio (en mg)
20 mg
Zinc (en mg)
1 mg
Sodio (en mg)
91 mg
Potasio (en mg)
221 mg
Fósforo (en mg)
402 mg
Selenio (en μg)
40.3 μg
Tiamina(en mg)
1 mg
Riboflavina (en mg)
1.2 mg
Vitamina C (en mg)
20 mg
Vitamina B6 (en mg)
0.16 mg
Folatos (en μg)
80 μg
Vitamina B12 (en μg)
10 μg
Equivalentes niacina (en mg)
6 mg
Vitamina A: Eq. Retinol (en mg)
140 μg
Vitamina D (en μg)
2 μg
Vitamina E (en mg)
7 mg
